1.Wie alt ist das Weingut?

seit 1630 – in der 15. Generation die ältesten weinberge sind 45 Jahre alt, 1972 gepflanzt.

2.Eine kurze Geschichte des Weingutes?

Das Weingut Hans Wirsching zählt zu den bekanntesten und größten Privatweingütern Frankens und ist seit 1630, nunmehr in der 15. Generation, im Weinbau tätig. Nach der Reblaus-Katastrophe und den beiden Weltkriegen legte Hans Wirsching mit einer konsequenten Qualitätsphilosophie die Grundlagen für einen reinen Weinbau-Betrieb. Dr. Heinrich Wirsching, umsichtiger Weingutsbesitzer und Visionär, machte das Weingut zu einem der führenden Silvaner-Erzeuger Frankens. Das Weingut Hans Wirsching ist ein Spezialist für trockene Weine. „Fränkisch trocken“, kräutrig-würzig und authentisch, so schmeckt ein echter Silvaner von Wirsching.

3.Auchtoton oder international?
Welche Rebsorten liegen euch am Herzen

Silvaner, Riesling, Scheurebe ( aber eigentlich alle )

4. Was war euer winzerisches Traumjahr ?

2012, 2016 in der jüngeren Vergangenheit,

5. Was ist für euch Terroir?

der authentische Geschmack vom Julius-Echter-Berg oder von unseren anderen Lagen. also ein kräuter-würziger Silvaner, mit dezenter Frucht von Kernobst ( Birne , Quitte) Beeren ( Stachelbeere ) dazu flintige Komponenten, leicht nuissige Aromen.

6. Welche Fässer benutzt ihr im Keller?

teilweise großes Holzfass, auch Barriques für Spitzen / Spezialitäten, aber überwiegend Weissweinausbau im Edelstahl

7.Lagert ihr auch alte Weine?

ja, umfangreiche Schatzkammer, und GGs ab 2000,

8.Bestseller eures Weingutes?

trockener Silvaner und trockenen Scheurebe im Bocksbeutel,
legendär: Scheurebe Alte Reben!

9.Wie lange ist das Gut im Familienbesitz/
Welche Traditionen gibt es?

seit 1630 – 15 Generationen

10.Wie viele Genossen habt ihr?

keine

11.Lieblingswein/Winzer bzw. Vorbild?

Julius-Echter-Berg Silvaner

12.Eure Philosophie des Wein Machens ?

alles was einen wein ausmacht ( langfristig) kommt aus dem weinberg, so interpretieren wir Terroir. authentische, charaktervolle, ehrliche Weine